spaghetti med blæksprutte

En stor ottearmet blæksprutte smager fantastisk. I Spanien kalder de dem pulpo, og særligt i galicien er retten pulpo a feira et hit: blækspruttearme kogt i vand, en kop eddike, vin og krydderier i 2 timer + og serveret på træfad i stykker med kartofler og paprika drysset udover, olivenolie og brød. Her er samme kogte blæksprutte serveret med pasta, dild og persille. Der er rørt lidt tomat i i som sovs til den dejlig møre blæksprutte. Husk at give blæksprutter enten ganske kort tid på grillen eller lang tid som her. Ellers er de seje og stort set uspiselige.